NS★LUIRE

TOKYO 尋咖之旅 趴萬☕

放在口袋名單已久，終於有機會去朝聖。

1945年(昭和20年)戰爭結束後，關口一郎老爺爺，從事電影設備相關的工作，

在之前一直是以茶招待客戶，有一次以自己煮的咖啡招待客戶，進而受到大家的喜愛。

後來公司結束後，於1948年，在西銀座的巷子開了第一家純賣咖啡的咖啡店，

卻因遭受隔壁餐廳的祝融波及，因此搬至現址銀座八丁目，至今已飄香超過五十年。

「L'ambre 」位在優雅銀座的小巷內，如他的招牌「琥珀女王」一樣，低調卻隱藏不住那氣勢，

從1948年開始營業至今已有67年，店內的氛圍很像台灣老式的西餐廳

（歐，可能像浪漫一生，但沒那麼黑，人家真的純咖啡）。

因為看了老闆關口一郎爺爺的介紹，讓我抱著期待希望可以碰上這個已101歲高齡，

卻每天都堅持去咖啡店磨豆的老爺爺，目前接手咖啡店是關口一郎爺爺的姪子，此次撲空未見到老爺爺感到遺憾...

「L’ambre 」是以自家烘焙（OWN ROAST）和手沖（HAND DRIP）為特色，點了招牌「琥珀女王」，

據網路上描述是先把萃取出來的手沖咖啡加上焦糖調味（50cc的綜合咖啡＋11克的糖），最後再加入煉乳完成。

其中比較特別的是，這咖啡不加冰塊，

但成為一杯冰咖啡的方式是用一臺老舊的冰庫， 冰庫內的冰雕製作成可塞得下一個雪克杯的形狀，

將咖啡倒入雪克杯中，再直接以雪克杯在冰塊上滾動，製作成冰咖啡。

這杯喝的不是咖啡，而是歷史與咖啡職人努力的滋味！

PS.我好喜歡他們bar檯前的小紅椅，是兩段式，

固定中心點卻可以三百六十度旋轉的，有點難形容，還好我有坐到：Ｄ

官網：http://www.h6.dion.ne.jp/~lambre/

地址：〒104-0061 東京都中央区銀座8-10-15

電話：TEL　03(3571)1551

交通方式：東京メトロ

銀座駅　A3 or A4出口

新橋駅　1番出口

營業時間：

平　　日　12:00～22:00(L.O.21:30)

日・祝日　12:00～19:00(L.O.18:30)

無　休(年末・年始を除く)

地圖截取至官網